藤枝の逸品を味わう

藤枝おんぱくでは様々な「物語」が生まれております。 今年生まれた「物語」の一片を 藤枝駅前の古民家「村松八百蔵商店」にてギャラリーとして展示いたします。 　 　今年のおんぱくでは「カメ...続きを読む

瀬戸川上流のほとり、豊かな緑に囲まれる志太泉の酒蔵で、四代目蔵元の望月雄二郎が日本酒講座を開催します。まずは日本酒の歴史、原材料（米・水）、製造法などを基礎から丁寧に学び、 その後は実際に酒蔵に入り ...続きを読む

「えぐみがなく柔らかい」美味しい朝比奈たけのこは、 都内高級料亭でも使われています。 そんなたけのこを自分の手で掘る、朝比奈でしか出来ない リアルな体験をしてみませんか？ 掘りたてのたけのこを...続きを読む

藤枝市岡部の『釜炊きごはん工房ゆとり庵』で、お米の本当のおいしさを体験しませんか？ 炊き上がりのつやつやのお米は、一粒一粒がふんわりと柔らかく、 噛むほどに口の中に甘味が広がります。 今回は...続きを読む

「ちょん！」「ぶり！」 聞きなれない言葉が勢いよく飛び交う野菜の競り。藤枝に野菜の市場があること、知っていましたか？ 近寄りがたい市場の見学も、プロの案内があれば安心です。市場の社長が丁寧にご...続きを読む

全国でも珍しい、朝からラーメンを食べに行く「朝ラー」文化。 夜明け前から働く茶商が朝食代わりにラーメンを食べたことが始まりとか。 さっぱり醤油味の志太系、とんこつ、元フレンチシェフの創作など、種類...続きを読む

辛子がピリリと効いたその辛さは「涙がこぼれるほど」と言われ、やみつきになるその味から江戸の昔より多くの人に愛された、藤枝宿名物「ほととぎす漬け」。近年、後継者の不在により途絶えてしまっていたその味が、...続きを読む

濃厚な赤身、霜降りでジューシーな肉質を持つ、マンガリッツァ豚。 ハンガリー政府が国宝に指定した希少な豚を、 藤枝のイタリアンレストラン『カクタスハウス』で味わいましょう。 静岡県内でこの豚を...続きを読む

心とおなかを満足させる温かい店。 地元の人に愛されることはもちろん、今や県外からも多くの人が訪れる、藤枝の繁盛店『岡むら』。 その代表である岡村佳明さんの話を聞きながら、藤枝の地酒や『岡むら』の原...続きを読む

発酵は食べ物を美味しくし栄養価もアップしてくれます。その発酵食の素とも言える糀(こうじ)の素晴らしさを藤枝北高生が伝えます。北高生が藤枝葉梨地区で採取した天然糀菌によって、味噌(５月９日黒大豆で3kg...続きを読む

こんにちは、みちくさ探偵です。探偵業の傍らに志太榛原で出会った無人販売が数知れず。無人販売は善意を前提とした古くて新しい日常風景。その有り様は野菜の住むカタチとして微笑ましいと感じています。今回は『野...続きを読む

玉本屋は朝比奈川の上流、玉取にある。創業は昭和20年。緑と清流の自然豊かなこの土地で、昔から地元をはじめ、県内外のお客様から愛されてきた御料理民宿である。凝った佇まいの宿と地元の食材を生かし、山里の四...続きを読む

魚の切り身、元はどんな姿か知っていますか？ この道55年の魚時社長が、サーモンの解体ショーを開催します！ さばいたサーモンは、藤枝野菜と料理長特製の味噌だれとあわせて『ちゃんちゃん焼き』に...続きを読む

有名イタリアンレストランNORIのシェフが愛してやまない シイタケ。その名は「玉取茸（たまとりだけ）」。 藤枝の山奥に位置する玉取地域で、大切に育てられています。 そんなシイタケを、生産者の杉山...続きを読む

NORIのオーナーシェフが惚れ込んだ4人の生産者と料理人がタッグを組んだ藤枝で注目の「食のスペシャリスト集団＝TeamNORI」 生産者の野菜は、都内のレストランからオーダーが入る程の品質を誇るもの...続きを読む

ちまたで噂の日本一明るく元気なおかみは野菜をかぶっている!? こんなお茶目なおかみですが、実は野菜ソムリエの資格を持つ野菜の達人！ おかみが野菜を見ると、一瞬で鮮度やおいしさがわかってしまうのです...続きを読む

閑静な住宅街にひっそりと佇むおしゃれな居酒屋「しぃぼー」郊外、街外れだからこそ、心豊かに愉しめる場所がある。 今回は、「藤枝の旬」をテーマにした「しぃぼー」オリジナルスイーツ&ドリンクの試食体験！ ...続きを読む